進口冷鏈食品新冠病毒防控輻照消殺技術研究取得階段性成果
文章來源：中國核工業集團有限公司 發布時間：2021-06-29
近日，由中國輻射防護研究院牽頭，聯合中國同輻股份有限公司、同方威視技術股份有限公司、中國科學院微生物研究所、清華大學等六家單位共同承研的“進口冷鏈食品新冠病毒防控的輻照消殺技術研究”項目已取得階段性重要成果，并順利通過了由中核集團科技質量與信息化部組織的技術驗收。
冷鏈食品疫情防控是落實“外防輸入、內防反彈”重要工作之一。對進口冷鏈食品外包裝進行大批量的病毒消殺是解決冷鏈食品疫情防控的關鍵，常用的技術手段包括化學消殺、紫外消殺和輻照消殺。輻照消殺較前兩者在試劑殘留、穿透力等方面具有明顯的技術優勢，然而輻照劑量的確定和輻照對食品的影響是新冠病毒輻照消殺的關鍵難點。
為此，中輻院、同輻、同方威視等單位組建了團隊開展了聯合攻關，經過六個月夜以繼日的科研攻堅，目前已完成第一階段研究任務，形成了階段性關鍵成果。具體包括明確了應用于進口冷鏈食品新冠病毒輻照滅活的劑量及配套的輻照消殺工藝；明確了不同劑量輻射照射對冷凍產品品質安全的影響；設計研發了包含人、車、物、環境管理的冷鏈消毒工廠一體化解決方案及物流環節的關鍵硬件設備。
該項目第一階段的順利完成是中核集團在核技術應用研究領域的又一重大突破，標志著我國新冠病毒輻照消殺技術向工程應用的目標邁出了關鍵一步，將有效推動冷鏈食品新冠病毒防控輻照消殺工業化示范應用，為冷鏈食品新冠消殺提供一種便捷、無害的技術手段。
【責任編輯：張思嘉】
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